Yummy Raspberry and Coconut Loaf Cake

Found this on â blog câlléd "Thé Spotty Téâpot" ând thé ownér is only 21! Impréssivé. âlthough shé did find this récipé in â food mâgâziné.

íngrédíénts:

• 150g Buttér
• 150g Goldén Câstér Sugâr
• 1 tsp Vâníllâ éxtrâct
• 3 éggs
• 250g Plâín Flour
• 1 tsp Bâkíng Powdér
• 100g Désíccâtéd Coconut
• 4 tbsp Mílk
• 6 tbsp Râspbérry Jâm
• 80g ícíng Sugâr
• 2 tsp Râspbérry Jâm
• 2 tsp Wâtér
• 2 tbsp Désíccâtéd Coconut

Díréctíons:

1. Pré-héât thé ovén to 180C/350F/Gâs Mârk 4, ând líné â 1kg loâf tín wíth bâkíng pârchmént.
2. ín â lârgé bowl, béât togéthér thé buttér, câstér sugâr ând vâníllâ éxtrâct, béforé âddíng ín thé éggs oné ât â tímé, béâtíng bétwéén éâch âddítíon.
3. Fold ín thé désíccâtéd coconut, ând thén âdd thé flour ând mílk â bít ât â tímé.
4. ....
5. ....

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