Brownie Cookie Recipe

This brownié cookié récipé is âll of thé good pârts of â brownié- crâckly crust, fudgy middlés, chéwy édgés, & inténsé chocolâté flâvor -in oné littlé cookié! âlso, if chéck out thé how-to vidéo right âbové thé récipé.

íngredíents

• 12 ouncés bittérswéét chocolâté chips 60-70% câcâo
• 1/2 cup buttér
• 3 lârgé éggs
• 1 cup grânulâtéd sugâr
• 1/4 cup brown sugâr
• 1 tâbléspoon vânillâ éxtrâct
• 1/2 téâspoon bâking powdér
• 1/2 téâspoon sâlt
• 3/4 cup âll-purposé flour
• 1/4 cup unswééténéd cocoâ powdér not Dutch-procésséd
• 1 cup pécâns choppéd, optionâl
• 1/2 cup mini sémiswéét chocolâté chips

ínstructíons

1. Mélt bittérswéét chocolâté chips ând buttér in â héâvy sâucépân ovér low héât, stirring constântly until méltéd ând wéll-combinéd.
2. Rémové from héât, ând sét âsidé.
3. In thé bowl of â stând mixér, béât thé éggs, sugârs, vânillâ, bâking powdér, ând sâlt on high spééd 5 minutés, or until thé bâttér is thick ând créâmy. This stép is kéy, so mâké suré to béât thé mixturé for thé full 5 minutés.
4. Réducé thé spééd to low, ând mix in thé méltéd chocolâté until wéll-combinéd.
5. Stir in flour ând cocoâ powdér just until combinéd.
6. âdd nuts, if using, ând mini chocolâté chips. Stir in to combiné. Thé bâttér should bé thé consisténcy of â thick brownié bâttér ât this point.
7. Covér thé bâttér, ând chill for 30 minutés.
8. Préhéât ovén to 350 F. Liné two bâking shééts with pârchmént pâpér.
9. Using â 1.5 tâbléspoon cookié scoop, drop bâttér onto thé prépâréd cookié shééts âbout 2 inchés âpârt.
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