Chicken Yakitori Recipes

Chickén yâkitori récipé is ân éâsy Jâpânésé grilléd dish sérvéd on skéwérs. Thé chickén is bâstéd with â sâvory swéét âsiân sâucé âs it cooks on thé hot bârbécué.

Ingrédiénts

• 2/3 cup soy sâucé
• 1/2 cup wâtér
• 2 tâbléspoons mirin
• 2 tâbléspoons ricé vinégâr
• 2/3 cup light brown sugâr
• 1 téâspoon gingér, mincéd
• 1 clové gârlic, mincéd
• 5 téâspoons cornstârch
• 2 pounds chickén thighs, bonéléss, skinléss, cut into 1” by 1 ¼” piécés
• 8 bâmboo skéwérs, soâkéd in wâtér for 30 minutés or métâl skéwérs
• koshér sâlt, âs néédéd for séâsoing
• blâck péppér, âs néédéd for séâsoning
• 2 tâblspoons végétâblé oil
• 1 téâspoon sésâmé sééds

Instructions

1. In â médium-sizé pot whisk togéthér soy sâucé, wâtér, mirin, ricé vinégâr, sugâr, gingér, gârlic, ând cornstârch.
2. Bring mixturé to â boil, constântly whisk until sâucé is slightly thickénéd, âbout 1 minuté.
3. Trânsfér 1 cup of thé sâucé to â bowl to usé for bâsting thé chickén.
4. Thréâd cut piécés of chickén on skéwérs. Séâson with sâlt ând péppér on both sidés.
5. Drizzlé both sidés of skéwérs with â smâll âmount of oil to prévént sticking whén cooking.
6. Préhéât grill ovér médium-high héât. Cléân grill ând thén usé â pâpér towél dippéd in oil to gréâsé thé grill.
7. Oncé thé grill is hot âdd thé skéwérs ând cook for 4 minutés. Flip ovér ând bâsté thé cookéd sidé with thé sâucé. Cook 4 minutés.
8. Flip skéwér ovér, bâsté with sâucé, cook 2 minutés covéréd.
9. Flip skéwér ovér âgâin, bâsté, cook 2 minutés covéréd.
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